食品结构流变学表征与口感分析
安东帕总部位于奥地利，在密度和浓度的测量，溶解二氧化碳的测定，以及在流变学和粘度测量领域处于世界领先地位。
本期直播以流变学为主题，主讲内容包括：
食品中含有大量蛋白质，脂肪，纤维等碳水化合物，形成的宏观组织和微观结构各式各样，与口感有关的硬软韧脆等特性，都是和流变学参数相关。 本课件从加工，结构表征和口感分析等方面入手，让食品从业者如虎添翼.
安东帕中国 市场部
(汉语)
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