Reologia żywności

Opis:

Dzień dobry!

Serdecznie zapraszamy na webinarium „Reologia żywności”. Odbędzie się ono 28.04.2021 o godzinie 10. Prowadzącym będzie Rafał Flamholc. Specjalista z dziedziny reologii w zespole Anton Paar Poland. Zdobywał on doświadczenie od kilku lat poprzez badania próbek klientów, rozwiązywanie ich problemów reologicznych oraz dobieraniu sprzętu specjalnie pod indywidualne potrzeby klienta.

Omówimy tam podstawy reologii i mechaniki płynów. Zobaczymy różnicę pomiędzy badaniem rotacyjnym a oscylacyjnym.

Dowiedzą się Państwo jak ważne jest badanie własciwości lepkosprężystych. Przekonacie się, że oscylacje pozwalają projektować właściwości żywności, a nie tylko kontrolować jej jakość. Podamy przykłady testów oraz omówimy jak wyniki pomiaru z reometru stosowane są w praktyce do przewidywania zachowania próbek.

Zakłady produkcyjne, które inwestują w badania reologiczne, ulepszają swój produkt, stawiają go klasę wyżej i między innymi dzięki temu wygrywają wyścig o klienta.

Zapisy są bezpłatne ilość miejsc ograniczona. Decyduje kolejność zgłoszeń.

Pozdrawiamy

Zespół Anton Paar Poland

Datum: 2021-04-28, 10:00 - 11:30 (CEST UTC+02:00)
Jezik: Polski
Predavač: dr Rafał Flamholc

natrag