Sistema de análisis de alcohol:
Alcolyzer
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- 360°
- Control de todo el proceso de producción: del mosto a la cerveza terminada
- Determinación selectiva y directa de alcohol
- Lista para todo tipo de cerveza, sidra, agua carbonatada y kombucha
- 4 módulos de medición, más de 30 parámetros específicos del sector
- Comprobación/calibración totalmente automática gracias al SOP incorporado
- Control de todo el proceso de producción: desde el mosto hasta la cerveza terminada
- Determinación selectiva y directa de alcohol
- Para todos los tipos de cerveza, sidra, agua mineral y kombucha
- 4 módulos de medición, más de 30 parámetros específicos del sector
- Comprobación/calibración totalmente automática gracias al SOP incorporado
Supervise todo su proceso de producción con una única solución de medición.
El sistema modular de Alcolyzer Analysis System (con hasta 4 módulos de medición y más de 30 parámetros específicos del sector) no sólo permite conocer cada detalle de su proceso de producción, salvaguardar las especificaciones del producto y descubrir el potencial de optimización oculto, sino que también reduce a cero la pérdida de producto, garantiza el sabor deseado y asegura la conformidad de la etiqueta. Disfrute de la máxima comodidad para el operario y de una precisión inigualable en un único sistema de medición.
Características principales
Determinación de alcohol selectiva y directa
Los sistemas de análisis Alcolyzer determinan el contenido de alcohol de su cerveza, vino, licor o sake sin que influyan otros ingredientes de la muestra. No requieren ningún modelo de calibración, sino que miden el alcohol directamente y basándose en un método de absorción NIR único y selectivo. Como no hay necesidad de destilación, los resultados medidos están disponibles 10 veces más rápido.
Un sistema para controlar la calidad general en toda la producción
Desde el mosto, el zumo o el macerado hasta la cerveza terminada, el vino y los licores, un sistema de análisis mide todos los parámetros clave a lo largo de todo el proceso de producción. Obtenga un conocimiento profundo de cómo optimizar su proceso, eliminar errores y mejorar la estabilidad de la producción realizando rápidamente todas las mediciones en la empresa. Los resultados sólo tardan cuatro minutos.
Una configuración del sistema según sus necesidades
La configuración modular del Sistema de Análisis de Cerveza permite instalar la solución de medición ideal, incluyendo sus parámetros de interés. Esté preparado para el crecimiento de su negocio: elija nuestras configuraciones preconfiguradas y actualícelas en cualquier momento para obtener parámetros adicionales o soluciones de automatización que manejen hasta 24 muestras seguidas sin interacción del usuario.
Calibración y ajuste sencillos y rápidos independientes de la producción
Un SOP incorporado totalmente automático lo guía a través del procedimiento de calibración y ajuste, fácil con agua, y una solución binaria. Las nuevas recetas no son un reto: su sistema de análisis está preparado para medir todas las muestras de inmediato, con una misma calibración.
Total conformidad con los estándares internacionales
Confiar en la tecnología recomendada por las normativas específicas del sector, por ejemplo, EBC, ASBC, MEBAK y BCoJ para la cerveza, o OIV y TTB para el vino y las bebidas alcohólicas. Esto le da tranquilidad cuando declara su producto y asegura procesos de exportación e importación sin problemas. Además, cumple con la destilación como método de referencia reconocido.
Especificaciones técnicas
| Sistema de Análisis de Cerveza | Sistema de análisis para vino/sake | Sistema de análisis para bebidas alcohólicas | ||
| Alcolyzer 1001 Cerveza | Alcolyzer 3001 Cerveza | Alcolyzer 3001 Vino | Alcolyzer 3001 Bebidas alcohólicas | |
| Alcolyzer 3001* | ||||
| Rango de medición | ||||
| Alcohol | De 0 %v/v a 12% v/v | 0 %v/v to 20 %v/v | 35 %v/v a 65 %v/v | |
| Extracto original | De 0 °Plato a 30 °Plato | - | - | |
| Densidad | De 0 g/cm³ a 3 g/cm³ | |||
| Color (opcional) | De 0 a 120 EBC | - | De 0 a 120 EBC | |
| Valor de pH (opcional) | pH 0 a 14 | |||
| Turbidez (opcional) | De 0 a 100 EBC | |||
| Repetibilidad (desviación estándar) | ||||
| Alcohol | 0.05 %v/v | 0.01% v/v | ||
| Extracto original | 0.1 °Plato | 0.03 °Plato | - | |
| Extracto real | 0.025 %w/w | 0.015 %w/w a <0.01 %w/w** | - | |
| Extracto total | - | 0.1 g/l | ||
| Densidad | 0.00001 g/cm³ | 0.000005 g/cm³ a 0.000001 g/cm³** | ||
| Color (opcional) | 0.1 EBC (Convención de Cervecería Europea) | - | 0.1 EBC (Convención de Cervecería Europea) | |
| Valor de pH (opcional) | 0.02 (en el rango de pH 3 a 7) | - | 0.02 (en el rango de pH 3 a 7) | |
| Turbidez | 0.02 EBC (Convención de Cervecería Europea) | |||
| Información adicional | ||||
| Rango de control | Termostato Peltier integrado | |||
| Cantidad mínima de muestra | 30 mL de cerveza desgasificada por medición | |||
| Tiempo de medición típico por muestra | 4 minutos (incl. llenado) | |||
| Rendimiento de la muestra | De 15 a 20 muestras por hora | |||
| Dimensiones (largo x ancho x alto) | 482 mm x 390 mm x 446 mm (19.0 x 15.4 x 17.6 pulgadas) | 482 x 730 x 446 mm (19.0 x 28.7 x 17.6 pulgadas) | ||
| Peso | Aprox. 35.7 kg (77 libras) | |||
| Suministro eléctrico | CA 100 V a 240 V, 50/60 Hz, fluctuación ±10 %, 190 VA | |||
| Interfaces | 4 x USB, Ethernet, VGA, CAN, RS-232 | |||
*El rendimiento del Alcolyzer 3001 incluye todas las características especificadas para el Alcolyzer 3001 Beer, el Alcolyzer 3001 Wine y el Alcolyzer 3001 Spirits
** Según la elección del instrumento (DMA 4501 o DMA 5001)
Estándares
AOAC
ASBC
BCoJ
EBC
GB
Mebak
OIV
TTB
Servicio Certificado Anton Paar
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- 3 años de garantía
Documentos
-
Alcolyzer 3001 Data Sheet Folletos
-
Alcolyzer Sake Brochure Folletos
-
pH 3101/3201 Data Sheet Folletos
-
Beverage | Hard Seltzer | Determination of alcohol content in Hard Seltzers Informes de aplicación
-
Beverage | Hard Seltzer | Process measurement for Hard Seltzer manufacturing Informes de aplicación
-
Determination of Alcohol and Extract content in Spirits and Liqueurs Informes de aplicación
-
Determination of the alcohol content in kombucha with Alcolyzer 3001 Beer Informes de aplicación
-
Hard seltzer: Analyzed in full compliance (Brauwelt International 2022/IV) Informes de clientes y publicaciones
-
Tradition meets modern technology (Brauwelt International 2022/V) Informes de clientes y publicaciones
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