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Produits alimentaires

Depuis l'analyse des éléments traces des ingrédients alimentaires jusqu'aux contrôles qualité sur les fragrances, depuis la surveillance continue des compositions et des concentrations jusqu'aux analyses sophistiquées des sensations en bouche, du comportement de mélange et d'agitation : Anton Paar propose une gamme de solutions pour les mesures en laboratoire et en cours de processus sur les produits alimentaires. Trouvez l'instrument de mesure qui satisfait à vos besoins particuliers dans la liste d'instruments ci-dessous - ou laissez-nous vous aider à trouver la meilleure solution en nous contactant directement.

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Anton Paar Produits

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Accessoire détecteur de pression pour le contrôle précis des réactions dans le flacon de référence de votre rotor 16MF100 ou du rotor 16HF100. Les données de pression sont transférées à l'étuve via un signal infrarouge. Si nécessaire, l'accessoire capteur de pression peut être actualisé et transformé en un accessoire capteur de pression/température.

Accessoire capteur de pression

Accessoire détecteur de pression/température pour le contrôle précis des réactions dans le flacon de référence de votre rotor 16MF100 et/ou du rotor 16HF100.

Accessoire capteur p/T

Broyeur à billes BM500

Capteur de mesure de masse volumique L-Dens 3300

Capteurs de vitesse du son L-Sonic 5100/L-Sonic 6100

The Starch Cell in combination with the MCR rheometer enables the easy analysis of starch gelling behavior at the required high heating and cooling rates.

Cellule de mesure pour amidon – Mesure du collage de l'amidon

La chambre humide et basse température CHC plus+ est une combinaison unique de la chambre humide et basse température multi-usages CHC et d'un générateur d'humidité avancé(RH) pour l'analyse des changements structurels dépendants de l'humidité et/ou de la température dans les matériaux à l'aide de la diffraction des rayons X

Chambre humide et basse température : CHC plus⁺

Densimètre portable : DMA 35

Densimètre portable : DMA 35 Basic

Densimètre : DMA™ 1001

Densimètre : DMA™ 501

Densimètre : DMA™ 4100 M

Densimètre : DMA™ 4500 M

Densimètre : DMA™ 5000 M

HPA-S représente les performances ultimes dans la préparation d'échantillons de digestion haute pression par voie humide pour AAS, ICP et la voltammétrie. La méthode de digestion acide HPA-S est une procédure de référence reconnue au niveau international et est utilisée dans de nombreux laboratoires sous forme d'instrument de routine hautes performances.

Digestion haute pression : incinérateur haute pression HPA-S

Dispositif d'alignement contrôlé par PC

Le rotor 8EVAP est un accessoire innovant pour l'évaporation assistée par micro-ondes avec le système de préparation des échantillons par micro-ondes modulaire Multiwave PRO. Il simplifie et accélère considérablement l'évaporation assistée par micro-ondes des acides ainsi que la concentration des solutions d'échantillon aqueuses dans 8 flacons simultanément.

Evaporation micro-ondes Rotor 8EVAP

Le rotor 16SOLV HF100 étend les possibilités du Multiwave PRO pour la digestion et l'extraction assistée par micro-ondes des échantillons organiques et inorganiques et peut être facilement mis à jour pour des applications de digestion acide en interchangeant les bouchons à vis.

Extraction et minéralisation micro-ondes : Rotor 16SOLV HF100

Le rotor 16SOLV MF100 étend les possibilités du Multiwave PRO pour la digestion et l'extraction assistée par micro-ondes des échantillons organiques et inorganiques et peut être facilement mis à jour pour des applications de digestion acide en interchangeant les bouchons à vis.

Extraction et minéralisation micro-ondes : Rotor 16SOLV MF100

Abbemat Heavy Duty

Gamme Abbemat Heavy Duty

Abbemat Performance et Performance Plus

Gammes Abbemat Performance et Performance Plus

HTR Compact : Rhéomètre passeur automatique pour une grande capacité d'échantillons

HTR : Automatisation du rhéomètre pour une grande capacité d'échantillons et une manipulation des échantillons complexes

HTX : Mesure de la viscosité, de la masse volumique, de la concentration en liquides, hautement automatisée et extensible

L-Com 5500 : Capteur combiné de la masse volumique et de la vitesse du son

Litesizer™ 100

Litesizer™ 500

Logiciel d'analyse des particules : Kalliope™

Le rotor de digestion acide 16HF100 avec 16 flacons haute pression est conçu pour un débit élevé d'échantillon et une manipulation efficace.

Minéralisation micro-ondes: Rotor 16HF100

Le rotor de digestion acide 16MF100 avec 16 flacons haute pression est conçu pour un débit élevé d'échantillon et une manipulation efficace.

Minéralisation micro-ondes : Rotor 16MF100

Minéralisation micro-ondes : Rotor 24HVT80

Module de mesure pH ME Beverage et module de mesure pH ME

Monowave 450: Extraction automatisée et assistée par micro-onde

Passeur d'échantillons chauffant : Xsample 610

Passeur d'échantillons chauffant : Xsample 630

Passeur d'échantillons : Xsample 320

Passeur d'échantillons : Xsample 340

Passeur d'échantillons : Xsample 520

Perfect results with automatic cleaning and needle washing using up to three cleaning solvents.

Passeur d'échantillons : Xsample 530

Polarimètre automatique de processus Propol

Polarimètre de process automatique : Propol

Polarimètre modulaire à échelle circulaire MCP 100

MCP 150

Polarimètre modulaire à échelle circulaire MCP 150

Polarimètre modulaire à échelle circulaire : MCP 5100/5300/5500

Penetrometer PNR 12 with accessories for cone penetration and needle penetration.

Pénétromètre : PNR 12

The RheolabQC is the quality control rheometer from Anton Paar. RheolabQC with temperature device C-PTD 180/AIR/QC and with Flexible Cup Holder.

Rhéomètre à rotation : RheolabQC

Rhéomètre : MCR 102, MCR 302, MCR 502

Rhéomètre : MCR 72 et MCR 92

Réfractomètre en ligne L-Rix 5000/5100/5200

Réfractomètres Abbemat 3X00 compacts

Vue du dessus, sonde en T montée avec rotor 8N du Multiwave PRO.

Sonde en T

Spectromètre Raman portatif : Cora 100

Cora 5X00 Raman Spectrometer

Spectromètres de paillasse Raman portatifs : Cora 5X00

Cora 7X00 Raman Spectrometer with Fiber-optic probe

Spectromètres de paillasse portatifs Raman : Cora 7X00

Système automatique de dosage et de dilution DDS

Système de dosage et de dilution automatique : DDS

Système de laboratoire Sucrolyser

Système de laboratoire informatisé : Sucrolyser / Eco Sucrolyser

Système de minéralisation micro-ondes : Multiwave GO

Le système de réaction micro-ondes Multiwave PRO est utilisé par deux groupes : les professionnels dans l'analyse des traces et la chimie synthétique.

Système de réaction micro-ondes : Multiwave PRO

Système d’analyse mécanique dynamique : MCR 702 MultiDrive

Système informatisé pour l'analyse de qualité de la betterave à sucre : Betalyser

Le rotor 1DRY est l'accessoire idéal pour une manipulation efficace des échantillons avant la digestion. Le séchage assisté par micro-ondes ne nécessite que le quart du temps requis par les méthodes conventionnelles, sans carbonisation ou contamination des échantillons.

Séchage assisté par micro-ondes : Rotor 1DRY

Série de capteur de masse volumique L-Dens 7000

Testeur de stabilité d’oxydation: RapidOxy 100

Thermomètres de haute précision : MKT 50 et MKT 10

Tribomètres MCR

Tête de mesure de rhéomètre à cisaillement dynamique : DSR 502

Ultra Nanoindentateur (UNHT³)

Viscosimètre en ligne : L-Vis 510

Viscosimètre rotatif – ViscoQC 300

Viscosimètre rotatif ViscoQC 100

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Anton Paar Applications

Determination of Glucosamine via Polarimetry

Determination of Glucosamine via Polarimetry

Glucosamine is used as a joint supplement for the treatment of arthralgia and osteoarthritis. In order to have high-quality products the optical rotation of glucosamine needs to be analyzed via polarimetry.

Polarimetric Determination of Lactose Content in High Lactose Dairy Products

Polarimetric Determination of Lactose Content in High Lactose Dairy Products

The quality of milk and milk powders depends, among others, on the lactose content. The lactose needs to be extracted from dairy products having high lactose content (e.g. milk and milk powders) before using the polarimeter for concentration determination.

Determination of Honey Purity and Quality by Polarimetry

Determination of Honey Purity and Quality by Polarimetry

Honey processing industries use polarimeters to distinguish between blossom and honeydew honeys due to opposed optical rotations. The specific rotation in honey is a quality parameter according to several international standards.

Determination of Moisture in Honey by Refractive Index

Determination of Moisture in Honey by Refractive Index

The moisture content of honey is an important quality criterion as it determines the honey’s ability to remain stable and to resist spoilage by yeast fermentation.

Starch Decomposition with Subsequent Polarimetric Content Determination

Starch Decomposition with Subsequent Polarimetric Content Determination

This method is suitable for the determination of starch and high molecular weight starch degradation products in food or feedstuffs in compliance with the EC Commission Directive 86/174/EEC and Council Directive 96/25/EC. Please note that this method requi

Refractometric analysis of fats and oils

Refractometric analysis of fats and oils

The refractive index or butyro value of animal and vegetable fats and oils is a quickly measured, easily generated quality parameter value. Moreover, it helps to differentiate between different fats, such as butter and margarine.

Polarimeters for Processing Applications

Polarimeters for Processing Applications

The Propol process polarimeter is ideal for process applications on chiral compounds such as sugars and pharmaceuticals. It is designed to be placed inline or in bypass allowing continuous measurements.

Food - Rheological Characterisation of Chocolate with the RheolabQC

Food - Rheological Characterisation of Chocolate with the RheolabQC

Knowledge of rheological properties such as the viscosity or yield point is essential for the manufacturing process of chocolate and for the design of end products regarding for example the "mouth-feel".

Continuous Monitoring of Hydrogen Peroxide

Continuous Monitoring of Hydrogen Peroxide

Relevant for detergents/cleaners, descaling agent, beverages, food industry, pharmaceuticals, personal care

Glycerol

Glycerol

Glycerol is used in various industries as a moisturizer, a thickener, as antifreeze or as a precursor for explosives. Its quality as well as its concentration in solution can be determined by using refractometry.

Quality Control of Saline Solution

Quality Control of Saline Solution

Abbemat refractometers from Anton Paar are valuable instruments for the precise analysis of concentration and purity of saline solutions.

Improve Digestion Quality and Save Money – Microwave Digestion rules out Open Digestion

Improve Digestion Quality and Save Money – Microwave Digestion rules out Open Digestion

Reliable elemental analysis results need robust sample preparation to destroy sample matrices or to separate matrix from analytes. The sample preparation step is by far the most error-prone and critical step of the analytical procedure.

Fat Determination of Chocolate

Fat Determination of Chocolate

Chocolate is very delicious and makes you feel happy. Its fat content, often from e.g. hazelnut oil or cocoa butter, is an important quality parameter and can be determined refractometrically.

Application RapidOxy: Vanilla Extracts

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The stability of different vanilla extracts was tested at 100 °C and 140 °C.

Intelligent Quartz Control Plates for Polarimetric Calibration and Adjustment

Intelligent Quartz Control Plates for Polarimetric Calibration and Adjustment

Modern polarimeters are calibrated or adjusted with intelligent quartz control plates that do not require manual data entry in order to ensure data traceability.

Application PNR 12: Testing of Food

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Various test kits are available for different products and standards or manual and automatic surface detection. The choice of the accessories depends on the consistency and conductivity of the sample.

Application RapidOxy: Stability of Edible Fat

Application RapidOxy: Stability of Edible Fat

The oxidation stability of edible fat was tested at different storage conditions on the example of margarine.

Application PNR 12: Consistency of Margarine and Other Edible Fats

Application PNR 12: Consistency of Margarine and Other Edible Fats

The Penetrometer PNR 12 is suitable for consistency measurements required in the food industry. Various accessories and test kits according to the AOCS and the Unilever method are available for edible fats like butter, margarine and others.

From Condensed Milk to Powdered Milk

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L-Vis 510 – Solid as a rock and rolling with your sample

HACCP and Product Safety: Cover Your Critical Points with Anton Paar

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Relevant for all food and beverage manufacturers, mPDS 5 users, Davis 5 users

Spherical Nanoindentation of Polyacrylamide Hydrogels using the Bioindenter (BHT)

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Milk: Know the particles, know the quality

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The size of the fat particles in milk can vary, which strongly affects milk quality. Characterizing milk-based particles is fast and accurate with the Litesizer™ 500.

Application RapidOxy: Stability of Edible Oils

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Analysis on edible oils at different test temperatures.

Identifying three different particle sizes in one sample with DLS

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Particle suspensions often contain more than one size of particle. However, many particle analyzers cannot resolve particle mixtures, instead they detect an average of all sizes. The Litesizer™ 500 can detect three sizes in one sample.

Nanoparticles for Ceramics: Size, Stability & pH

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In nanoparticle suspensions that will be used in ceramics, particle size and stability are of vital importance. Suspension stability is essential to ensure that the particles to stay in suspension, and maintain constant particle size.

Determination of Glucosamine via Polarimetry

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Glucosamine is used as a joint supplement for the treatment of arthralgia and osteoarthritis. In order to have high-quality products the optical rotation of glucosamine needs to be analyzed via polarimetry.

Application RapidOxy: Stability of Peppermint Oil

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The stability of peppermint oil with and without antioxidants was tested with the RapidOxy and in accordance with the standard EN 14112.

Application RapidOxy: Stability of Cocoa Mass

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The stability of differently processed cocoa samples was tested with the RapidOxy.

Application RapidOxy: Repeatability of Test Results

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The repeatability of test results for sunflower oil was tested.

Wine Tribology

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Tribometers from Anton Paar enable measurements of rheological and tribological properties of wine on a single instrument.

Application RapidOxy: Oxidation Stability of Food Emulsifiers

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The oxidation stability of the food emulsifier Sorbitan Tristerate was tested without and with antioxidant.

Application ADU 5: Distillation of Food Flavors

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It is essential for producers of food, flavors or fragrances to check the qualityof their products and formulations. With the test described the quality and accuracy of the formulation of food flavors was analyzed with the ADU 5.

Food, Beverage - Viscosity Testing of Fruit and Vegetable Juices and Purees

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The rheological characterisation of food and beverages with the Rotational Rheometer RheolabQC gives essential information about their processing properties and also on the customer’s opinion of the end product.