Produção de alimentos em pó: técnicas para controle de toda a cadeia produtiva até o tempo de prateleira

Beschreibung:

Com a reologia é possível avaliar toda a cadeia produtiva de uma indústria alimentícia, desde o processo de pesquisa para o desenvolvimento do produto, passando pela avaliação das matérias-primas - simulando condições das diversas etapas do processo produtivo - até a aplicação do produto final.

Já a técnica de medição de densidade e tamanho de partícula permitem a avaliação de parâmetros de controle, dentro de uma especificação e também avaliação do armazenamento do material. 

O foco desse seminário será evidenciar a teoria por trás dessas três medicôes (reologia, densidade e tamanho de partícula por difração a laser), suas aplicações e avaliação de resultados, voltados à indústria alimentícia.

O seminário contará também com parte prática, na qual exibiremos as soluções da Anton Paar para essas medições, com amostras comuns nesta indústria.

 

 

Zielgruppe: Funcionários de P&D e controle de qualidade em indústria alimentícia

Datum: 2020-08-19 , 09:30 - 16:30 (BRT UTC-03)
Veranstaltungsort: São Paulo, Brasil, Anton Paar Brasil São Paulo
Sprache: Português
Referent: Mr Gustavo Bispo, Ms Vanessa Farias

Graduado em Engenharia Química pelo Instituto Mauá de Tecnologia, atua como Especialista de Produtos para os equipamentos de caracterização de materiais e partículas e Reologia na Anton Paar Brasil. 

Vanessa é graduada em Química na Faculdade Oswaldo Cruz, cursando especialização em Ciência e Engenharia de Materiais na Faculdade Unyleya. Especialista em Aplicações, atua como Especialista de Produtos para os equipamentos de caracterização de materiais e partículas (incluindo superfície e poros) na Anton Paar Brasil.

Kosten: 0,00
Ende des Anmeldungszeitraums: 2020-08-10

Kontaktperson und Anmeldung:
Ms Thabata Toniato
Tel.: +55 11 5906 9009
thabata.toniato[at]anton-paar.com

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