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Técnicas de caracterização de partículas para alimentos e bebidas

Descrição:

Você possui interesse na caracterização de partículas para alimentos e bebidas?

Este seminário via web abrange o tópico de caracterização de partículas para o setor de alimentos e bebidas através da dispersão de luz dinâmica (DLS) e da difração a laser. Você aprenderá sobre os princípios fundamentais das técnicas de medição, bem como sobre as aplicações específicas.

São alguns dos tópicos em destaque:

  • Como caracterizar emulsões de alimentos, tais como leite e maionese, com o uso de DLS e da difração a laser
  • Como o tamanho das partículas afeta o paladar e a sensação na boca
  • Análise de partículas de açúcar

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