Accessoire pour MCR :
Système de rhéologie interfaciale

Analyse de la stabilité de l'émulsion et de la mousse sur votre rhéomètre MCR

Un rhéomètre MCR associé à un système de rhéologie interfaciale permet la mesure de l'écoulement et des propriétés viscoélastiques directement dans l'interface des couches interfaciales. Ces propriétés sont directement corrélées à la rhéologie des émulsions et à la stabilité de la mousse. Les éléments Peltier intégrés vous permettent de régler la température de l'échantillon dans la plage de 5 °C à 70 °C. Les mesures peuvent être effectuées en mode rotatif et oscillatoire pour une analyse étendue, par exemple des courbes d'écoulement et des essais de fluage au niveau d'une couche interfaciale ou de tests oscillatoires pendant le processus de formation du film.

Même pour mesurer des structures interfaciales faibles et sur toute la plage de viscosité

Le système de mesure bicône (68 mm, 2 x 5°) aux arêtes très vives est placé à l'interface des couches et mesure les films absorbés ou étalés, par exemple les films produits par des protéines ou des agents tensioactifs. Même les structures interfaciales les plus faibles peuvent être mesurées grâce aux capacités de faible couple et à la fonction TruStrain™ (contrôle de déformation rapide et précis grâce à un meilleur contrôle de la position en temps réel) du rhéomètre MCR.
Le système bi-cône et la géométrie de l'anneau de Du Noüy offrent une stabilité mécanique supérieure aux géométries de mesure alternatives, ce qui permet de mesurer une gamme unique de viscosités interfaciales, de valeurs extrêmement faibles à très élevées. Le capteur de force normale dans le palier à air du rhéomètre MCR permet de positionner précisément et de manière automatisée le bicône dans l'interface pour garantir la plus grande précision et reproductibilité.

Gamme complète de possibilités d'analyse en rhéologie de cisaillement

RheoCompass, le logiciel éprouvé du rhéomètre, est capable de compenser l'influence de la phase volumique et de la phase supérieure du champ d'écoulement dans le système bicône directement après la mesure. L'analyse prend en compte le couplage complexe de l'interface avec la sous-phase liquide et révèle des propriétés absolues de rhéologie de cisaillement interfacial. Toutes les données interfaciales mesurées et calculées sont enregistrées et affichées. De plus, les tableaux de rhéologie interfaciale prédéfinis sont disponibles pour une utilisation rapide et pratique.

Choix de la configuration de rhéologie interfaciale idéale en fonction de vos besoins spécifiques

L'IRS est également disponible en version « petit volume d'échantillon », réduisant le volume d'échantillon nécessaire à 40 ml, ce qui est particulièrement important pour les matériaux qui ne sont disponibles qu'en quantité limitée. De plus, le système peut être connecté à une option de circulation en continu, ce qui permet de changer la composition du système interfacial directement au sein du dispositif de mesure et même pendant le test rhéologique. Cela permet l'analyse directe et en temps réel des effets provoqués par exemple par des changements de la valeur pH, de concentration en sel ou par l'introduction de nouveaux ingrédients tensioactifs. Il est également possible d'étudier les processus de transport interfacial et leur lien avec les propriétés rhéologiques. Même une cuve de Langmuir peut être intégrée afin de créer des couches interfaciales avec une densité de tassement contrôlée.

Explorez en profondeur la rhéologie des émulsions, des suspensions et des mousses

La rhéologie interfaciale joue un rôle important dans de nombreux produits et procédés. Chaque fois qu'il existe une interface liquide/liquide ou gaz/liquide bidimensionnelle, les propriétés rhéologiques distinctes doivent être étudiées car elles déterminent le comportement et la stabilité, des suspensions, des émulsions et des mousses par exemple. Des exemples typiques sont les tensioactifs et les polymères tensioactifs qui sont utilisés pour stabiliser les émulsions et les mousses dans les industries alimentaire et cosmétique afin d'améliorer la durée limite de stockage.

D'autres exemples de matériaux de ce type comprennent :

• Produits alimentaires, p. ex. crème au café
• Produits de consommation, p. ex. détergents
• Produits pharmaceutiques et cosmétiques, p. ex. encapsulation, libération de médicaments, savon
• Industries pétrolières, p. ex. systèmes eau-huile  
• Sciences de la vie et médecine, p. ex. gouttes ophtalmiques, liquides corporels