Como tolerar parâmetros reológicos nos laticíneos
A textura na indústria de laticíneos é muito valorizada hoje em dia. O conjunto sabor, aroma e textura são indispensáveis para definir a boa qualidade do produto.
O uso de controle de processo para atingir esses objetivos no produto final está cada dia mais se tornando universal e indispensável, resultando em uma série de benefícios para a indústria e também para o consumidor final no que diz respeito ao “prazer gastronômico”.
Neste treinamento vamos abordar um pouco sobre a importância da análise reológica desses produtos e demonstrar quais instrumentos são capazes de analisar parâmetros específicos para esse segmento alimentício.
Jetzt freien Zugang erhalten!
Füllen Sie das folgende Formular aus, um freien Zugriff auf Tools und Inhalt mit beschränktem Zugang zu erhalten.